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- 液塩とケチャップで！ポークケチャップ☆
液塩とケチャップで！ポークケチャップ☆
調味料は液体塩こうじとケチャップだけのお手軽レシピ☆ 液体塩こうじに豚肉を漬けこむことで、お肉が柔らかくなります！
ポイント
ケチャップを煮詰めるように加熱することで、コクや深みが出ます♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚ロース肉（生姜焼き用） | 250g |
| 液体塩こうじ（漬けこみ用） | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ6 |
| 水 | 150ml |
|
液体塩こうじ（味付け用） |
大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
- 袋に豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。①を1枚ずつ広げ、薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
- フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、豚肉を入れ、中火で両面を焼き、色が変わったら一旦取り出す。
- ③のフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを入れ、全体的に茶色くなるまで中火で炒める。
- ④にケチャップを加え、煮詰めるように3分程中火で炒める。③を戻し入れ、ケチャップを絡める。
- ⑤に水を数回に分けて加え、さらに液体塩こうじ（味付け用）、黒こしょうを加える。全体にとろみがつくまで加熱する。
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