- レシピ
- 塩こうじで柔らか！鶏むね肉で鶏マヨ☆
塩こうじで柔らか！鶏むね肉で鶏マヨ☆
パサつきがちな鶏むね肉も、液体塩こうじに漬け込むことで、プリッと柔らかな食感に！ お弁当のおかずにもおすすめ！
ポイント
エビの代わりにヘルシーでリーズナブルな鶏むね肉でエビマヨ風に！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（250～350g） |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1と1/2 |
| A.にんにくチューブ | 1.5㎝ |
| A.こしょう | 少々 |
| B.片栗粉 | 大さじ4 |
| B.卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| C.マヨネーズ | 40g |
| C.コンデンスミルク | 15g |
| C.ケチャップ | 10g |
| C.生クリーム | 小さじ2 |
| C.レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス（お好みで） | 適量 |
| パセリ（お好みで） | 適量 |
つくりかた
- 袋にひと口サイズのそぎ切りにした鶏肉と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- ①に【B】を加え、よく混ぜ合わせる。
- 片栗粉を②にまぶす。余分な粉は落とす。
- 170℃の揚げ油で3分揚げる。
- ボウルに【C】を入れて混ぜ合わせ、④を入れて絡める。
- レタスを敷いた器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
