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レンジで簡単！白身魚のエスニック蒸し
液体塩こうじに白身魚を漬け込むことで、うま味がアップし、加熱しても身がふっくら柔らかく仕上がります♪
ポイント
もやしの代わりに、水菜や長ねぎなどにアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 白身魚 | 2切れ |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1 |
| もやし | 1/2袋 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| パクチー | 適量 |
| ライム（スライス） | 2枚 |
| A.ナンプラー | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
| A.ライム果汁 | 1/2個分 |
| A.豆板醬 | 小さじ1/4 |
| A.にんにく（チューブ） | 2cm |
| A.しょうが（チューブ） | 2cm |
つくりかた
- 袋に白身魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- 紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらしておく。
- 【A】の材料を全て混ぜ合わせてソースを作る。
- 耐熱皿にもやしを広げ、白身魚、ライム（スライス）、の順にのせ、ふんわりラップをする。
- 電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- ソースをかけて、紫玉ねぎ、パクチーの順に盛り付ける。
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