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- ボリューム満点！豚キムチーズロールカツ
ボリューム満点！豚キムチーズロールカツ
半分に切って並べるだけで見た目もかわいいです♪
ポイント
豚肉を液体塩こうじに漬け込むことで、加熱しても柔らかくジューシーに仕上がります！
with 液体塩こうじ
材料（半分に切ったもの12個分）
| 豚バラ肉（スライス） | 12枚（約360g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| 大葉 | 6枚 |
| キムチ | 150g |
| スライスチーズ（とろけるタイプ） | 3枚 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ | 1/8個 |
| レモン | 1/4個 |
つくりかた
- 袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- 大葉は軸を切り落とす。スライスチーズは半分に切る。 キャベツはせん切り、レモンはくし形切りにする。
- ①の水気をふき取り、縦に2枚並べ、手前に大葉を置き、その上にスライスチーズ、キムチの順にのせて巻く。これを6個分作る。
- 小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに④がかぶる程度に揚げ油を入れ、170℃で上下を返して火が通るまで4〜5分揚げる。
- 半分に切り、キャベツ、レモンと一緒に盛り付ける。
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