- レシピ
- 家族で楽しむ♪Wこうじビビンバ
材料（3～4人分）
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| A.追いこうじみそ | 大さじ2 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.酒 | 大さじ1と1/2 |
| A.みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| ほうれん草 | 1/2袋 |
| 人参 | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| B.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| B.ごま油 | 大さじ1 |
| B.にんにくチューブ | 小さじ1 |
| B.こしょう | 少々 |
| ご飯 | 1.5合分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| いりごま | 小さじ1 |
| 糸唐辛子、コチュジャン | 適量 |
つくりかた
- 袋に牛肉と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- ほうれん草は熱湯に茎から入れ1分茹で、冷水にとり、水気を絞って5cm長さに切り、さらに水気を絞る。
- 人参は千切りにし、熱湯に入れ2〜3分茹でザルにあげる。 もやしは熱湯に入れ1分茹でザルにあげる。
- ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、3等分にし、ほうれん草、人参、もやしにそれぞれに加え和える。
- ホットプレートに牛肉を漬けこんだ調味料ごと入れ、焼き色がつくまで中火で炒め、一旦取り出す。
- ホットプレートをさっとふき、ごま油を薄くひき、ご飯を広げる。
- ④⑤をご飯の上に並べてのせ、いりごまをちらす。強火で熱し、ご飯が焼けてきたら全体を混ぜる。
- お好みで糸唐辛子やコチュジャンを添える。
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