- レシピ
- 本当においしい具だくさん豚汁♪
本当においしい具だくさん豚汁♪
追いこうじみその甘みと旨み・芳醇な香りで、だしを使わなくても絶品！
ポイント
追いこうじみそを2回に分けて加えるのがポイント！ 具材に味が染みこみ、仕上げの追いこうじみそで香りも楽しめます♪
with 減塩追いこうじみそ
材料
| 豚バラ肉（薄切り） |
100g |
|
大根 |
100g |
| にんじん | 1/4本（約50g） |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 油揚げ |
1枚 |
|
水 |
400ml |
| 追いこうじみそ | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 小ねぎ | 適量 |
つくりかた
- 大根、人参は5mm幅のいちょう切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
- ごぼうは5mm幅の斜め切りにして水にさらす。
- 油揚げは1cm幅に切り、豚バラ肉は5cm幅に切る。
- 鍋にごま油をひき、①、水気を切った②を入れ中火にかけ、1分ほど炒める。
- 全体に油が回ったら③を入れ混ぜ、豚バラ肉に火が通るまで炒め、水を入れる。
- 沸騰したらアクを取り除いて弱火にし、追いこうじみその半量を入れ混ぜる。
- 7分ほど大根に火が通るまで煮込み、残りの追いこうじみそを入れ混ぜ、火から下ろす。
- 器に盛り付け、小ねぎを散らす。
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