- レシピ
- こうじたっぷり鶏だんご発酵鍋★
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.片栗粉 | 小さじ2 |
| A.生姜チューブ | 2㎝程 |
| サラダ油 | 適量 |
| キャベツ | 1/8個 |
| しいたけ | 4個 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| B.甘酒 | 100ml |
| B.水 | 300ml |
| 追いこうじみそ | 大さじ2と小さじ2 |
つくりかた
- 袋に鶏ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 野菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落とす。
- ボウルに①と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練ったら丸く成形する。
- 鍋に【B】と人参を入れ火にかけ、沸いてきたら③を加える。
- 人参がやわらかくなったら残りの具材と半量の追いこうじみそを加え、具材に火が通るまでふたをして煮る。
- 火を止め、残りの追いこうじみそを加える。
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