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- クリスマスに♡シーフードリースサラダ★
クリスマスに♡シーフードリースサラダ★
魚介類からドレッシングまで、液体塩こうじが大活躍！おいしさをグッとアップします♪
ポイント
液体塩こうじは化学調味料不使用だから、小さなお子様にも安心のドレッシングが作れます♪
どんなサラダとも相性ぴったり！
どんなサラダとも相性ぴったり！
材料（2人分）
| むき海老 | 70g | |
| いか（胴・輪切り） | 120g | |
| サーモン(刺身用) | 70g | |
| 液体塩こうじ | 各素材重量に対して10％ | |
| フリルレタス | 適量 | |
| ラディッシュ | 2個 | |
| ブラックオリーブ（輪切り） | 適量 | |
| ロースハム | 2枚 | |
| レモンマスタードドレッシング | ||
| A.オリーブオイル | 大さじ1 | |
| A.レモン果汁 | 大さじ2 | |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 | |
| A.砂糖 | 小さじ2 | |
| A.粒マスタード | 小さじ1/2 | |
| A.玉ねぎ（すりおろし） | 1/4個 | |
| A.にんにくチューブ | 2cm | |
| A.粗挽き黒こしょう | 適量 |
つくりかた
- むき海老、いか、サーモンはそれぞれ液体塩こうじと袋に入れ、よくなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
- ラディッシュは薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、むき海老、いかを入れ、色が変わって火が通るまでさっと茹でる。
- ボウルに【A】をすべて入れ、よく混ぜる。
- フリルレタスをちぎって器にリース状におき、③、サーモン、ラディッシュ、ブラックオリーブをバランスよく盛り付ける。
- ロースハム1枚は端を幅1cm弱の帯状に切る。
- もう1枚はひだをつけて折り、中心をおさえて帯状のロースハムで巻き、ピック等で留めてリボンを作る。
- ⑤に⑦を飾り、ドレッシングをかける。
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