- レシピ
- 旨味たっぷり！ほっくりかぼちゃの雷汁
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 150g |
| A.ごま油 | 大さじ1 |
| A.追いこうじみそ | 小さじ2 |
| A.しょうが（みじん切り） | 10g |
| かぼちゃ | 200g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g |
| 水 | 360cc |
| 追いこうじみそ | 大さじ2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
つくりかた
- 木綿豆腐はペーパーに包んで、水気を切っておく（15分位）。
- かぼちゃは種・ワタを除き、２cm位の大きめの乱切りにする。
- 鍋に【A】を入れ、香りが出てくるまで加熱する（弱火3分～）。
- 木綿豆腐をちぎり入れ、水分を飛ばしながら、表面にやや色づく位まで炒める（中火）。
- かぼちゃ・玉ねぎを加え、さっと炒める。
- 水を加え、フタをして加熱する（強火沸騰後、弱火5分～）。
- かぼちゃに火が通ったら火を止め、みそを加え溶かし、再び火にかけ、温める。
- 器に盛り付け、青ねぎをのせて、完成。
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