- レシピ
- 塩こうじミートのさつまいもボードグラタン♪
材料（2人分）
| 合挽肉 | 100g |
| 液体塩こうじ | 小さじ2 |
| さつまいも | 1本 |
| 無塩バター | 10g |
| 牛乳 | 50～80ml |
| A.にんにくチューブ | 2㎝ |
| A.玉ねぎ |
1/2個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| B.ケチャップ | 大さじ2 |
| B.中濃ソース | 大さじ1/2 |
| B.粗挽き黒こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| ドライパセリ | 適量 |
つくりかた
- 袋に挽肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- さつまいもはよく洗ってペーパータオルで包み、水で全体を濡らしてペーパータオルごとラップで包む。
- ③を電子レンジ(600W)で5〜6分加熱して取り出し、粗熱を取る。
- さつまいもを縦半分に切る。それぞれ皮から厚みを1cmほど残して中身をスプーンでくり抜き、ボウルに入れる。
- さつまいもが熱いうちに無塩バターを加え、溶かしながら混ぜる。牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れ弱めの中火でしんなりとするまで炒める。
- ⑦に①を加え、かたまりを崩しながら中火で炒める。肉の色が変わり、脂が出てきたら【B】を加え、さらに1分ほど炒める。
- ⑥に⑧を加えて全体を混ぜ合わせて等分し、くり抜いたさつまいもにそれぞれ山高く盛りつける。
- ピザ用チーズをのせ、焦げ目がつくまでオーブントースターで5分ほど加熱し、パセリをふる。
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