- レシピ
- いかのピリ辛塩こうじ唐揚げ♪
いかのピリ辛塩こうじ唐揚げ♪
いかを液体塩こうじに漬けこむことで加熱しても柔らかい食感に仕上がります！ おつまみにもぴったりなレシピです☆
ポイント
工程①でいかの水気をしっかり取り除くことでカラッと揚がります。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| いか（下処理済み） | 1杯（約180g） |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.しょうがチューブ | 3㎝ |
| A.にんにくチューブ | 1.5㎝ |
| A.豆板醤 | 小さじ1 |
| B.片栗粉 | 大さじ2 |
| B.薄力粉 | 大さじ2 |
つくりかた
- 袋に1cm幅に切ったいかと【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- ①のいかをキッチンペーパーでおさえ、水気をしっかり取り除く。
- ②に合わせておいた【B】をまぶす。
- 170度に熱した油でカラッとするまで揚げる。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
