- レシピ
- おつまみに！砂肝の塩こうじレモン炒め☀
おつまみに！砂肝の塩こうじレモン炒め☀
液体塩こうじの効果で砂肝がやわらかく仕上がります！
ポイント
砂肝の大きさに合わせて加熱時間はご調整ください。粗挽き黒こしょうをたっぷり加えると美味しいです！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 砂肝 | 約160g |
| 液体塩こうじ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| にんにく(チューブ) | 1.5㎝ |
| A.液体塩こうじ | 小さじ1 |
| A.レモン汁 | 大さじ1 |
| A.粗挽き黒こしょう | 小さじ1/4 |
| カットレモン | 適量 |
つくりかた
- 砂肝は半分に切り、銀皮をそぎ落として5mm幅の切りこみを入れておく。
- 袋に①と液体塩こうじを入れよく揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが立ったら砂肝を加えて中火で5～6分炒める。
- 【A】を加えてさっと炒め、皿に盛り付けてカットレモンを添える。
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