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鶏ごぼうつくねと根菜のみそ汁♪
ひと椀で十分なおかずに！ 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆ 忙しい日々の中で、数種類のおかずを作るのは大変・・・。 そんなとき、おみそ汁に肉や魚、野菜など様々な具材を入れれば、ひと椀で十分なおかずに。 「おかずみそ汁」は具材たっぷりでまんぷくなおみそ汁です。
ポイント
根菜もたっぷりでからだの中から温まります☆
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 250g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.ごぼう | 40g |
| A.青じそ | 4枚 |
| にんじん | 1/3本 |
| れんこん | 70g |
| 里芋 | 4個 |
| 椎茸 | 4個 |
| 小ねぎ | 適量 |
| ハナマルキこうじみそ | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| 水 | 600ml |
つくりかた
- 袋に鶏ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- 【A】はみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
- ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 鍋に油を熱し、スプーンなどで形を整えた②を表面に焼き色がつくまで焼く。
- ③に水と野菜をすべて入れ、根菜類がやわらかくなるまで火にかける。
- やわらかくなったら火を止め、みそ・顆粒だしを加える。
- 器に盛り、小ねぎを散らして完成。
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