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- 余ったお餅で♪塩こうじバター餅
余ったお餅で♪塩こうじバター餅
液体塩こうじを加えることで、甘みが引き立ちます☆ おやつやお正月に余ったお餅の消費にもお役立てください☀
ポイント
バター餅は北秋田で人気の餅菓子で、時間がたっても硬くなりにくく、ほんのり黄色くて柔らかい食感が特徴です！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 切り餅 | 3個 |
| 水 | 50ml |
| A.卵黄 | 1/2個分 |
| A.砂糖 | 大さじ2 |
| A.液体塩こうじ | 小さじ1/2 |
| バター | 8g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉（打ち粉用） | 適量 |
つくりかた
- 耐熱容器に切り餅と水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 餅が柔らかくなったら水を捨て、ゴムベラで素早く混ぜる。
- ②に【A】を加えよく混ぜたら、バターを加え全て溶けるまで混ぜる。さらに片栗粉を加えて全体をよく混ぜる。
- バットに片栗粉（打ち粉用）を広げ、③を入れて棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切る。
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