- レシピ
- 手羽元ときのこのチーズクリーム煮込み♪
手羽元ときのこのチーズクリーム煮込み♪
液体塩こうじでお肉やわらか、簡単濃厚クリーム煮込みができちゃいます☀ お手頃な鶏の手羽元で豪華なメイン料理に！ スライスチーズと牛乳で作る簡単なチーズクリームソースもオススメです☆
ポイント
液体塩こうじの効果で鶏手羽元の骨離れがよくなります。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏手羽元 | 4本 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| しめじ | 1/2袋 |
| ブラウンマッシュルーム | 4個 |
| 白ワイン（もしくは料理酒） | 大さじ1 |
| A.スライスチーズ | 3枚 |
| A.牛乳 | 50ml |
| A.液体塩こうじ | 小さじ2 |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| 粗びきブラックペッパー | 適量 |
| パセリ | 適量 |
つくりかた
- 袋に鶏手羽元と液体塩こうじを入れよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。マッシュルームは縦に薄切りにする。
- 鶏手羽元はキッチンペーパーで水気を取り、薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元を入れ表面にこんがり焼き目がつくまで中火で4分程焼く。
- しめじとマッシュルームを加えさっと炒め、白ワインを振り入れ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
- ⑤に【A】とちぎったスライスチーズを加える。チーズが溶けてとろみがつくまで弱火で加熱し、ホワイトペッパーで味を調える。
- 皿に盛り、お好みで粗びきブラックペッパーとパセリをふりかける。
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