- レシピ
- 揚げ出し豆腐みそ汁♪
揚げ出し豆腐みそ汁♪
ひと椀で十分なおかずに！ 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆ 忙しい日々の中で、数種類のおかずを作るのは大変・・・。 そんなとき、おみそ汁に肉や魚、野菜など様々な具材を入れれば、ひと椀で十分なおかずに。 「おかずみそ汁」は具材たっぷりでまんぷくなおみそ汁です。
ポイント
じゅわっとあふれる旨みがたまらない一品です☀
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| なす | 2本 |
| おくら | 8本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ハナマルキこうじみそ | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 600ml |
つくりかた
- 木綿豆腐はキッチンペーパー等で包んで重しを置き、水気を切る。8等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
- なすはヘタを取り縦に半分にし、斜めに隠し包丁を入れる。おくらはこすり合わせてうぶ毛を取り除く。
- 揚げ油を160度に熱し、①の豆腐を入れ、豆腐が薄く色づくまで２～３分揚げて取り出す。②のなすとおくらは素揚げにする。
- 鍋に水を入れ、沸騰したら火を止め③とみそ・顆粒だしを加える。
- 器に盛り、かいわれ大根を添えて完成。
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