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鮭とじゃがいものみそ汁☆

ひと椀で十分なおかずに！ 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆ 忙しい日々の中で、数種類のおかずを作るのは大変・・・。 そんなとき、おみそ汁に肉や魚、野菜など様々な具材を入れれば、ひと椀で十分なおかずに。 「おかずみそ汁」は具材たっぷりでまんぷくなおみそ汁です。

ポイント

液体塩こうじが鮭の生臭さをマスキングし、旨みを引き出します！

with こうじみそ

with 液体塩こうじ

材料（4人分）

生鮭 2尾
液体塩こうじ 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 中2個
ほうれん草 70g
ハナマルキこうじみそ 大さじ1と1/2
顆粒だし 小さじ1/2
水 600ml

つくりかた

  1. 袋に鮭と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に油を熱し、鮭を焼く。表面に焼き色がついたら身をほぐす。
  3. ②に水・玉ねぎ・じゃがいもを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで火にかける。
  4. やわらかくなったらほうれん草を入れ、少し煮たら火を止め、みそ・顆粒だしを加える。
  5. 器に盛り、完成。

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