- レシピ
- 豚バラ肉とじゃがいもの塩こうじ炒め☀
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 液体塩こうじ(漬け込み用) | 大さじ1 |
| じゃがいも | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 液体塩こうじ | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
つくりかた
- 袋に5〜6㎝幅に切った豚バラ薄切り肉と液体塩こうじを入れ、全体になじませる。冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- じゃがいもは皮をむき、千切りにして水に5分さらす。ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。漬け込んだ豚肉は約2㎝幅に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったじゃがいもを加え、透き通るまで中火で炒める。
- 豚肉を加え、全体に焼き色が付くまで中火で炒める。
- ピーマンを加えてさっと炒め、鍋肌から液体塩こうじを加え、全体を1分ほど炒め、こしょうで味を調える。
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