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- 液体塩こうじで長芋の唐揚げ☀
液体塩こうじで長芋の唐揚げ☀
液体塩こうじはお肉・お魚だけじゃなく、野菜とも相性ぴったり♪ ほくほく食感をぜひお楽しみください◎
ポイント
長芋と【A】を入れていたボウルに片栗粉を加えてしまうと、水分が多すぎて片栗粉を均一にまぶすことができません。長芋の水気をきってからバットなどに広げて、片栗粉をまぶしてください。
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 長芋 | 20㎝（約300g） |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.にんにくチューブ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
つくりかた
- 長芋は皮をむき、乱切りにする。袋にに長芋と【A】を入れ、よく揉みこみ、5分程漬けこむ。
- 揚げる直前に①の水気を切ってバットなどに広げ、片栗粉をまぶす。揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- 余分な油を切り、こしょうをふる。
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