- レシピ
- 液体塩こうじでぶりの唐揚げ☆
液体塩こうじでぶりの唐揚げ☆
液体塩こうじの効果で魚の臭みを抑え、ふっくらと仕上げることができます♪
ポイント
漬けこんだ後に、水気をしっかり切ることで油はねを防ぎます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ（約180g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
- ぶりは大きめの骨があれば取り除き、一口大に切る。
- 袋に一口大に切ったぶりと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- ②の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 深めのフライパンに底1cm程の高さまで油を加え、170～180℃に加熱する。
- ③を時々上下を返しながら、カラッとするまで揚げ焼きする。
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