液体塩こうじでハマグリのお吸い物♪ 
液体塩こうじで、ハマグリの旨味をたっぷり引き出します☆ひな祭りにぜひご活用ください！
- ＜原材料＞ 2人前
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ハマグリ 大4個 昆布 1枚（5㎝×5㎝） 液体塩こうじ 大さじ1.5 水 300㏄
- ハマグリは3％の塩水、または500ccの水に液体塩こうじ100ccの割合で配合したもの（分量外）で砂抜きする。
- 鍋に水と昆布を入れ30分漬ける。火にかけ沸騰直前に昆布を取りだす。
- ハマグリを加え沸騰して殻が開いたら、液体塩こうじを加え、味をととのえる。お好みで三つ葉やゆずの皮を散らす。
