• レシピ
  • 液体塩こうじで柔らか!えのきの肉巻き

液体塩こうじで柔らか!えのきの肉巻き

液体塩こうじでお肉を下処理すると柔らかく、旨みたっぷりに仕上がります。 冷めても固くなりにくいので、お弁当にもおすすめ♪ 調味料は液体塩こうじだけの簡単レシピです☆ お弁当に是非ご利用ください。

ポイント

時間がないときは、10分ほどよく揉み込んで作ってください。

with 液体塩こうじ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
えのき 1/2袋(100g)
液体塩こうじ 大さじ1
ごま油 大さじ1
山椒 少々

つくりかた

①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分~1時間漬け込む。

②えのきの石突きを落とし、長さを半分にカットする。

③①を広げ、えのきを20~25gほど乗せ、端から巻いていく。

④フライパンにごま油をひき、③の巻き終わりを下にして中火で3~4分両面焼いていく。

⑤お好みで山椒を振る。

SPECIAL RECIPES

スペシャルレシピ