- レシピ
- 液体塩こうじで下処理☆手羽先の照り焼き！
液体塩こうじで下処理☆手羽先の照り焼き！
手羽先を液体塩こうじに漬け込むと柔らかくなるだけでなく、身の骨離れがよくなります☆ 是非お試しください！ 手羽先を使用したレシピのご提案です☆ 簡単レシピですので是非お試しください！！
ポイント
工程①でよく揉み込み漬け込み時間を増やすと、より塩こうじの効果が表れます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 手羽先 | 6本（約350ｇ） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2と小さじ1 |
| A.醤油 | 大さじ2 |
| A.みりん | 大さじ2 |
| A.山椒 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
つくりかた
①袋に手羽先と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②【A】の調味料をよく混ぜ、①と和える。
③フライパンにごま油をひき、①を両面弱火で7～8分火が通るまで焼く。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
