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液体塩こうじと手羽先で参鶏湯風スープ☆
液体塩こうじと手羽先を使用して、参鶏湯風のスープを作りました！ 液体塩こうじと手羽先を使った参鶏湯風のスープのご提案です♪
ポイント
工程①の漬け込み時間を2時間以上漬けると、旨みが増し、柔らかく仕上がります!
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 手羽先 | 4本（約250ｇ） |
| 液体塩こうじ | 大さじ1と小さじ2 |
| 人参 | 40ｇ |
| 大根 | 150ｇ |
| 生姜（スライス） | 2～3枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 水 | 500ｃｃ |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ3 |
| Ａ.クコの実 | 2.3粒 |
| 白髪ねぎ | 少々 |
つくりかた
①袋に手羽先と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②人参と大根は皮をむき、乱切りにする。しょうがとにんにくは1～2ｍｍの細切りにする。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、液体塩こうじに漬け込んだ手羽先と②と【A】を入れ、弱火で約20分煮込む。
③を盛り付け、お好みで白髪ねぎを添えて完成。
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