手羽先とまいたけの炊き込みご飯☆

手羽先を使用した旨みたっぷりの炊き込みご飯です♪ 液体塩こうじを使用した炊き込みご飯のご提案です☆ 液体塩こうじで手羽先を漬け込むことで引き出された旨みが、ご飯に全体に広がります♪

手羽先を液体塩こうじで漬け込む際、よく揉み込むと漬け込み効果アップ！
また、1時間以上漬けるとより、旨みが増します☆

材料（2～3人分）

①袋に手羽先と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。

②米は洗ってざるにあげ、水気を切り、炊飯器に入れ水を加えて30分置く。

③舞茸は手で裂いておき、油揚げは縦半分に切って5ｍｍの細切りにする。

④②に①を汁ごと入れ、【A】、舞茸、油揚げを入れて炊く。

⑤炊き上がったら、茶わんに盛り、さっとボイルして食べやすいサイズにカットしたさやえんどうを添え、完成。

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