- レシピ
- 新玉ねぎとサーモンのグリルサラダ🌿
新玉ねぎとサーモンのグリルサラダ🌿
新玉ねぎはグリルするとさらに甘く、シャキシャキ感も楽しめるんです♪液体塩こうじの力で魚の身もテクニックいらずでふっくら✨
ポイント
不足分の野菜100gと1食分のたんぱく質約20gが摂れる「ベジプロサラダ」です✨※ベジプロサラダとは…1食分のたんぱく質20ｇ、不足分の野菜100ｇが摂れるサラダ。
野菜摂取量は令和5年度国民健康栄養調査を参考
野菜摂取量は令和5年度国民健康栄養調査を参考
with 液体塩こうじ
材料（1人分）
| 新玉ねぎ（中） | 1/2玉 |
| 鮭 | 1切れ（80g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ1/2 |
| カイワレ大根 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ１ |
| A.穀物酢 | 大さじ１/2 |
| A.みりん | 大さじ1/2 |
つくりかた
- 鮭を一口大に切り、液体塩こうじに15分以上漬け込む。
- 玉ねぎは1/8個分をみじん切りに、残りは繊維に逆らって1㎝幅の半月切りにする。カイワレ大根の根元を落としておく。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火で半月切りにした玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鮭を加え両面を焼く。
- 鮭に火が通ったら器に盛り付け、③のフライパンにオリーブオイルを少量ひいてみじん切りにした玉ねぎを弱火で軽く炒める。
- 【A】を加えて軽く煮詰め、ドレッシングを作る。盛り付けたサラダに回しかけ、粉チーズとカイワレ大根を飾る。
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