- レシピ
- 鮭と彩り野菜の南蛮漬け風🌿
鮭と彩り野菜の南蛮漬け風🌿
1食当たり塩分約1.0ｇのハナマル減塩レシピ♪冷やしてもおいしいさっぱりメニュー！
ポイント
お酢の酸味を活かして味をきゅっと引き締める！マリネ液は少なめにすることで簡単に減塩◎
with 減塩液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鮭 | 2切れ（160ｇ） |
| 減塩液体塩こうじ（漬け込み用） | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/3個 |
| ピーマン | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| Ａ.減塩液体塩こうじ | 大さじ1 |
| Ａ.みりん | 大さじ1 |
| Ａ.酢 | 大さじ1 |
つくりかた
- 鮭は食べやすい大きさに切る。野菜は千切りにする。
- 鮭と減塩液体塩こうじ（漬け込み用）を袋に入れて全体にまぶし、下味をつける。
- 耐熱ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、千切りにした野菜と和える。ふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。
- ①の鮭に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと揚げ焼きにする。
- 鮭と③の野菜マリネをざっくりと和える。
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