- レシピ
- えびとアスパラのたまごサラダ🌸
材料（1人分）
| むきえび | 65g |
| 減塩液体塩こうじ（または通常タイプ） | 大さじ1/2 |
| ゆで卵 | 1個 |
| アスパラ | 2本 |
| ブロッコリー | 4房 |
| リーフレタス | 1枚 |
| A.追いこうじみそ | 大さじ1 |
| A.オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| A.酢 | 大さじ1/2 |
| A.黒こしょう | 少々 |
つくりかた
- えびを袋に入れて液体塩こうじを加え、よく揉みこんでおく。
- アスパラは根元を切り落として根元1/3はピーラーでむき、5cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋にお湯を沸かしてブロッコリー、えびを加えて1分半、アスパラを加えてさらに1分半茹でる。ざるにあけて水を切り、冷やす。
- ボウルに【Ａ】を合わせ、ゆで卵を加えてスプーンでお好みの大きさに崩し、混ぜ合わせる。
- ④のたまごサラダに③を加え、全体を和える。レタスを敷いた皿の上に盛り付ける。
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