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- 恵方巻と一緒に！節分汁（鬼除け汁）
恵方巻と一緒に！節分汁（鬼除け汁）
液体塩こうじで旨みたっぷりの節分汁のご紹介です♪
ポイント
節分汁とは？
豚汁に厄除けの意味を持つ【豆】を加えた
行事食で、別名「鬼除け汁」とも呼ばれています。
根菜もたっぷりの節分汁で、風邪に負けない
丈夫な体づくりをしましょう！
豚汁に厄除けの意味を持つ【豆】を加えた
行事食で、別名「鬼除け汁」とも呼ばれています。
根菜もたっぷりの節分汁で、風邪に負けない
丈夫な体づくりをしましょう！
with 液体塩こうじ
材料（3～4人分）
| 豚バラ肉 | 150g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 水煮大豆（無塩） | 1缶（約100g） |
| 人参 | 1/2本 |
| 大根 | 5㎝程 |
| こんにゃく | 1/3枚 |
| 小ねぎ | 適量 |
| みそ | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 600ml |
つくりかた
- 袋に5㎝幅に切った豚バラ肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分から1時間漬け込む。
- 野菜とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。表面に焼き色がついたら、水と具材をすべて入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 火を止め、みそ・顆粒だしを加える。器に盛り、小ねぎを散らして完成。
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