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焼き豆腐の坦々風みそ汁☆

ひと椀で十分なおかずに！ 具材たっぷりでまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆ 忙しい日々の中で、数種類のおかずを作るのは大変・・・。 そんなとき、おみそ汁に肉や魚、野菜など様々な具材を入れれば、ひと椀で十分なおかずに。 「おかずみそ汁」は具材たっぷりでまんぷくなおみそ汁です。

ポイント

お肉の旨みがたっぷりのおみそ汁です♪
液体塩こうじが豆乳の独特な風味をマスキングし、コクを付与してくれます！

with こうじみそ

with 液体塩こうじ

材料（4人分）

合挽肉 250g
液体塩こうじ 大さじ1
ちんげん菜 2束
もやし 1/2袋
焼き豆腐 170g
豆板醬 小さじ1
ハナマルキこうじみそ 大さじ2
顆粒だし 小さじ1/2
A.豆乳 300ml
A.水 300ml
すりごま 適量
ラー油 適量

つくりかた

  1. 袋に合挽肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
  2. ちんげん菜・焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に油を熱し、合挽肉を表面に焼き色がつくまでほぐしながら炒める。
  4. ③に【A】と他の具材を入れ、沸騰するまで火にかける。
  5. 沸騰したら火を止め、みそ・顆粒だし・豆板醬を加える。
  6. 器に盛り、すりごま・ラー油をかけて完成。

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