【イベントレポート】ハナマルキ×ライクキッズ共同企画　園児が五感で「こうじ」を学ぶ！ 体験型食育イベント「こうじハカセになろう！」を実施

　味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（本社：長野県伊那市、代表取締役社長：花岡周一郎、以下当社）は、ライク株式会社の子会社で子育て支援事業を展開するライクキッズ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：岡本泰彦、以下ライクキッズ）と共同で、2026年9月28日（月）に「にじいろ保育園戸塚駅前」（神奈川県横浜市戸塚区）にて、5歳児クラス（21名）を対象とした体験型食育イベント「こうじのヒミツを発見！？こうじハカセになろう」を開催いたしました。

　本イベントは、味覚の土台が作られる大切な幼児期に、日本の伝統的な食文化を支える「こうじ」や食材の美味しさを引き出す「うま味」について、五感（見る・触れる・嗅ぐ・味わう）で楽しみながら学んでもらうことを目的に実施した取り組みです。

■食育イベント開催の背景：味覚形成期に触れる「日本伝統の食文化」と「本物のうま味」
　和食のベースとなるみそや醤油、塩こうじの原料である「こうじ」は、食材をやわらかくし、うま味を引き出す酵素の働きを持っています。しかし、日常の食卓において、子どもたちが調味料の原料にまで触れる機会は多くありません。
　そこで当社とライクキッズは幼少期から素材本来の味や「うま味」に気づく体験が豊かな食習慣の形成に繋がると考え、食への興味関心をはぐくむ食育活動の一環として、本イベントの開催に至りました。

■五感をフル活用！当日のプログラム
　当日は、子どもたちが「こうじハカセ」を目指し、座学で学んだあと、素材の観察や試食に挑戦しました。

① 座学パート：紙芝居とクイズで学ぶ「こうじのヒミツ」
オリジナルの紙芝居を用いて、身近なおみそや塩こうじに「こうじ」が使われていること、そして料理を美味しくする「うま味」の存在について楽しく学びました。
また、当社社員がこうじの魔法使い「こうじくん」に扮し、子どもたちに「研究カード」を配布しました。

② 体験ワーク【ミッション１】：本物の素材や調味料を比較観察！
プラスチックカップに入った「生米」「米こうじ」「塩こうじ」「液体塩こうじ」の4 種の素材や調味料を
観察。虫眼鏡をのぞき込んだり、カップを振って音を確かめたり、色や形の違いに興味津々の様子でした。

③ 体験ワーク【ミッション2】：みその試食で「うま味とコク」を実感
続いて、米こうじをたっぷり使用した当社の「減塩追いこうじみそ」を使った味覚体験を実施しました。
まずは追いこうじみそを、そのまま食べた後、きゅうりに園児自らが作った特製みそマヨネーズを付けて味わい、食材の味を引き立てる「うま味」とコクを実感してもらいました。

④ 給食連携：「液体塩こうじ」を使ったメニューの実食体験
イベント最後には、当社より子どもたちに「こうじハカセ認定証」を授与。
そしてイベント終了後の給食には「液体塩こうじ」を使用した特別メニューとして「鶏のから揚げ」と「塩こうじポトフ」を提供しました。

イベントに参加した子どもたちからは、おみそを見て「（(米)こうじの粒々が見えた！」や、「おみそをつけると、きゅうりがもっと美味しくなった！」といった驚きや発見の声が多く挙がりました。また、給食の時間には「お肉がいつもより美味しい」と、学んだばかりのこうじの効果をさっそく実感しながら、笑顔で食事を楽しむ姿が見られました。

当社は、今後もこのような体験型食育イベントを通じて、子どもたちが日本の伝統的な食文化や素材本来の「うま味」に触れる機会をつくり、心と体の健やかな成長をサポートしてまいります。