A.こうじの成分により、濁りや沈殿物が発生する場合があります。キャップをしっかり閉めよく振ってからお使いください。

A.開封前も後も、冷蔵庫での保管をお勧めしています。

冷蔵庫での保管をお勧めしております。気温の高い場所で保存すると、色が濃くなります。冷蔵庫で保管すれば着色を抑えられます。開封後はお早めにお召し上がりください。

A.ごみの廃棄方法につきましては、各自治体によって異なります。恐れ入りますが、お住まいの地区の自治体にお尋ねください。

A.アレルギー物質を含まない調味料です。アレルギーでお困りの方も安心してお使いいただけます。

A.アルコールのことです。5％ほど入っています。アルコールが気になる場合は加熱してご使用ください。

A.いろいろなメニューにお使いいただけます。

肉や魚に漬けこんで焼く、から揚げやとんかつなどの揚げ物のほか、浅漬け、鍋・スープ、おでん、煮物、チャーハン、麺（うどん、そうめん）、たまご焼きなどの味付けにもお使いいただけます。
また、塩、醤油、ドレッシングなどの替わりとしてもご使用いただけます。

・詳しくはブランドサイトをご覧ください。
https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html

A.液体塩こうじは、塩や醤油のかわりにご使用いただけます。「酵素」の働きでうま味がアップするので、塩分控えめでも満足な味わいになります。さらに塩分が気になる方は、通常タイプより塩分を50%カットした減塩タイプのご用意もございますのでお試しください。

A.液体塩こうじが持つ酵素の力で素材のうま味成分をアップするため、他の調味料を減らし、塩分控えめに調理していただくことができます。減塩タイプの液体塩こうじもご用意していますので、ぜひお試しください。

A.基本は素材：塩こうじ＝10：１です。素材10に対して「塩こうじ」・「液体塩こうじ」1の割合でご使用ください。素材100gに対し小さじ2杯（約10g）です。 たとえば300ｇのお肉の場合だと、30ｇの（液体）塩こうじが目安となります。

A.粒状の塩こうじを、ハナマルキ独自の技術で丁寧に搾ってろ過したものが、「液体塩こうじ」です。

A.塩こうじを搾ったものが「液体塩こうじ」になります。酵素の働き、原材料は変わりませんが、液体だと「計量しやすい」、「混ぜやすい」、「溶きやすい」、「焦げにくい」、「粒がつかないから食器類が洗いやすい」と使いやすくなります。「塩こうじの粒が苦手」、「においが苦手」という方にも液体をおすすめします。

A.「液体塩こうじ」に含まれる「酵素」が、肉や魚に含まれるたんぱく質を分解するため、うま味成分が増え、やわらかくなります。