他にも様々な商品を取り揃えております。
※業務用製品は一般の方への販売はしておりませんのでご了承下さい。
塩こうじ
- 液体塩こうじ 500ml
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプ。活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。
- 酵母発酵液体塩こうじ 500ml×8
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。 こうじの香りがマイルドで、加熱・低温・希釈・低pH下で白濁しにくい、酒精無添加タイプです。
- やさしい液体塩こうじ 500ｍl×8
- 液体塩こうじの減塩タイプ。50％減塩（塩分濃度６％）。減塩しても酵素の効果はそのままで、素材の旨味を引き出します。他の調味料とも合わせやすく、いろいろなメニューに使用できます。
- LB 液体塩こうじ 500ml×8
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。非加熱で除菌する製造工程により、従来品（※液体塩こうじ10Ｌ）よりも菌数を低く設定しました。
- 熟成こうじパウダー 50g×12
- 丁寧に発酵熟成させた塩こうじを特許製法で加熱乾燥、粉末化した発酵調味料。使いやすい50gタイプです。
- 熟成こうじパウダー 1kg×10
- 丁寧に発酵熟成させた塩こうじを特許製法で加熱乾燥、粉末化した発酵調味料。「メラノイジン」の働きにより、味の厚み強化・味わいの持続性向上など、多岐に亘る効果が期待されます。
- ハーブ＆スパイス塩こうじ 120g×12
- 香り豊かな4種のハーブとスパイスのアクセントを加えた洋風塩こうじです。使いやすい120gタイプです。
- 麹シェフ熟成BBQソース 120g×12
- トマトケチャップに「液体塩こうじ」をブレンドすることで、うま味の強いアメリカンスタイルのバーベキューソースに仕上げました。使いやすい120gです。
- 麹シェフ熟成マンヌン韓国ソース 120g×12
- しょうゆベースの甘辛ダレに「液体塩こうじ」をブレンドすることで、定番からトレンドメニューまで使用できるマンヌン(万能)調味料に仕上げました。使いやすい120gタイプです。
- ハーブ＆スパイス塩こうじ 1kg×8
- 香り豊かな4種のハーブとスパイスのアクセントを加えた洋風塩こうじです。
- 麹シェフ熟成BBQソース 1kg✕8
- トマトケチャップに「液体塩こうじ」をブレンドすることで、うま味の強いアメリカンスタイルのバーベキューソースに仕上げました。
- 麹シェフ熟成マンヌン韓国ソース 1kg×8
- しょうゆベースの甘辛ダレで、そのまま炒め物に使えるだけではなく、コチュジャン等と合わせてつけダレにするなど、定番からトレンドメニューまで幅広く使用できる、まさにマンヌン(万能)調味料です。
- プッシュパック塩こうじ1kg
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。大口加工用・業務用ユーザー向け大容量1kg入りです。
- 液体塩こうじ 10L
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。大口加工用・業務用ユーザー向け大容量10Ｌ入り。
- 酵母発酵液体塩こうじ 10L
- ハラル対応の液体塩こうじです。酒精無添加、麹独特の香り低減、加熱・低pH下での白濁を抑えました。大口加工用・業務用ユーザー向け大容量10Ｌ入りです。