創業320年。東京・日本橋の鰹節専門店｢にんべん｣は、本物の鰹節・だしの味を伝承していくために挑戦を続けてきました。

かつお節だしを使用した「つゆの素」や、今では定番となった小分けの削り節「フレッシュパック」は、「にんべん」が日本で初めて開発した商品です。
本物のだしの美味しさを手軽に味わえる場所としてオープンしたスタンディングバー「日本橋だし場」は、日本型食生活を提案する場所として話題に。
現在、羽田空港を含む4店舗を展開しています。
300年以上も鰹節を守るため業界を牽引してきた「にんべん」の“本物のだしの味”使ったおみそ汁、どうぞご堪能ください。