簡単柔らか☀熟成豚肉となすの味噌炒め 
液体塩こうじで熟成した豚肉の旨みが炒め物全体に広がります！ なすと味噌の相性も抜群。ご飯がすすむ一品です☆
- ＜原材料＞ 3人分
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豚肉薄切り 100g 液体塩こうじ 小さじ2 なす 2～3本 ピーマン 2個 にんにくチューブ 小さじ1 しょうがチューブ 小さじ1 サラダ油 大さじ1 A.味噌（今回は無添加こうじを使用） 大さじ1 A.砂糖 大さじ1/2 A.液体塩こうじ 大さじ1 A.水 50ml
- 袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- なす、ピーマンは乱切りにする。
- フライパンにサラダ油をしき、にんにく・しょうがチューブを加え弱火で炒め、香りを出す。
- ③に①の豚肉を加え、火が通ったら②を入れてさらに炒める。
- なすがしんなりしたら【A】を加え、強火で炒める。
