塩こうじで柔らかフライパンローストビーフ 
液体塩こうじとフライパンで、お手軽＆かんたんにお店みたいなローストビーフが出来上がり！クリスマスのごちそうにぴったり♪
- ＜原材料＞ 4人分
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牛ももor肩ロース肉（ブロック） 350～400g 液体塩こうじ 大さじ2 粗びき黒こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 クレソン 適量 ■ A おろし玉ねぎ 1/4個分 液体塩こうじ 大さじ2 しょうゆ 小さじ1
- 液体塩こうじと牛肉をポリ袋に入れて室温に1時間ほど置き、汁気をよくきって、漬け汁はとっておく。粗挽き黒こしょうをまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し【1】を入れ強火で表面をまんべんなく焼き、焼き色がついたら中火にして転がしながら5分ほど焼く。
- 残った漬け汁を加えて弱火にしてフタをして5分ほど蒸し焼きにする。
- 肉を取り出してアルミホイルで包んで30分置く。
- 【3】のフライパンに、Aを加えて軽く煮詰める。
- 【4】を食べやすく切り、クレソンと【5】を添える。
