お肉が柔らかく、ジューシー！塩こうじローストポーク 
お肉に相性抜群の「液体塩こうじ」を使う「ローストポーク」。柔らかいお肉とジューシーな味を楽しんでください♪
- ＜原材料＞ -
-
豚肩ロース肉 500ｇくらい 液体塩こうじ 大さじ2+小さじ2 胡椒 少々 じゃがいも ２個 EXバージンオリーブオイル 大さじ1 クレソン 適量
- 豚肉はフォークでさし、穴をあけ、タコ糸で成形する。
- ビニール袋などに入れて「液体塩こうじ」か「塩こうじつけこみだれ」を入れて、一晩マリネしておく。
- じゃがいもは乱切りにし、水にさらし、水をきる。
- 天板にオーブンシートを敷き、豚肉をのせ、そのまわりにじゃがいもをのせて、オリーブオイルをかける。
- 200℃のオーブンで50分～1時間くらい焼く。途中焦げるようであれば、アルミホイルをかけて焼く。
- じゃがいもに火が通ったら、途中で取りだす。
- 【5】にアルミホイルをかけ、そのまま30分くらいおき、落ち着かせる。
- お皿にうすく切った【7】を盛りつけ、まわりにじゃがいもとクレソンを添える。
