作り方

1. キャベツ1/2個は千切りにして水にさらし、水切りしておく
2. トマトとイタリアンパセリは水洗いしてザルで水切りする。万能ねぎは5ｍｍ位の小口切りにし、液体塩こうじで和えておく。
3. ボールに卵、小麦粉、牛乳を入れダマが無くなる様に良くまぜ、白コショウを少々振り混ぜ合わせる。
4. ロース肉の厚さの真ん中位に包丁を入れて開く。
5. 脂身と反対の方から開き、脂の方は切り離さず、ネギが全体にいきわたる位まで、少しずつ開く。
6. 肉のお腹に塩こうじねぎを挟む。
7. ③、パン粉の順で付け、油で揚げる。（温度は170℃位で）
8. キャベツ他を盛り付けた皿に盛り合わせる。この時1～2切れねぎが見える様に盛るときれいです。