塩こうじ漬け牛スジの煮込み 
牛スジを液体塩こうじに３時間ほど漬け込むと、柔らかく、ジューシーに！
- ＜原材料＞ ２人分
-
牛スジ 360ｇ 液体塩こうじ 大さじ２ じゃがいも(中) １個 人参(中) 1/2本 玉ねぎ(中) １個 こしょう 少々 水 ７カップ
- 牛スジを一口大に切り、液体塩こうじと一緒にポリ袋に入れて良く混ぜ、空気が入らないようにしっかり包み冷蔵庫に３時間程入れる
- 野菜の皮をむき、一口大に切る。
- 鍋に液体塩こうじ漬け牛スジ、野菜、水を入れ沸騰したら弱火で2時間程煮込み、こしょうで味をととのえる。
