塩こうじ豆腐ハンバーグ 
ひき肉ハンバーグに塩こうじと豆腐を加えて。ふっくらしたハンバーグができあがります。
- ＜原材料＞ ２人分
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豚ひき肉 200ｇ 木綿豆腐 1/2丁（175ｇ） 玉ねぎみじん切り 1/2個 塩こうじ 大さじ１ こしょう 少々 オリーブ油 適量
- ボウルにひき肉と「塩こうじ」を入れ、よく混ぜる。豆腐をくずしながら加え、さらによく混ぜる。
- 【１】に玉ネギ、こしょうを加え、よく混ぜ、もったりとした状態になったらしばらく置く。
- 【２】を等分し、丸くまとめる。空気を抜き、中央をくぼませる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、【３】を並べて焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返す。
- 両面に焼き色がついたら、ふたをし、透明な肉汁が出てくるまで、蒸し焼きにする
