塩こうじのさばトマトソース焼き 
ご家庭でビストロの味！トマトソースはパスタや肉料理にもオススメです。
- ＜原材料＞ ２人分
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さば切り身 ２枚 レモン 1/5個 こしょう 適量 パセリ 適量 ■ （さば切り身下味） 液体塩こうじ 大さじ１ ■ （塩こうじトマトソース） オリーブオイル 小さじ１ にんにく １片 トマトホール缶 1/2缶 液体塩こうじ 小さじ２ ■ （付け合わせサラダ） ベビーリーフ 30ｇ 玉ねぎ お好みの量 ミニトマト 中２個
- （下準備）●にんにく・パセリをみじん切りにする●玉ねぎは薄くスライスにする●レモンはくし切りする
- （下準備)●ミニトマトは４等分にカットする●さば切り身は液体塩こうじをまんべんなくかけ５分程度おいておく
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する
- 香りが出てきたら、つぶしたトマトホール、液体塩こうじを加えて10分間程煮込む。
- さば切り身は魚焼きグリルまたはオーブンでこんがりと焼く
- （付け合わせサラダ）皿にベビーリーフ、玉ねぎ、ミニトマトを盛り、【5】をのせて、その上に【4】のトマトソースをかける
- パセリ・こしょうをふり、くし切りにしたレモンを添えて完成
