材料
２人分
- 合挽肉
- 200ｇ
-
-
- 玉ねぎ
- １個
-
- サラダ油(炒め用)
- 大さじ1/2
-
- 液体塩こうじ
- 大さじ1と小さじ1
-
- A.こしょう
- 少々
-
- A.卵
- 1/2個
-
- A.生パン粉
- 25ｇ
-
- サラダ油（焼き用）
- 大さじ1
-
- 付け合わせ
- お好みで
作り方
- ①袋に合挽肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- ②玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。炒め終わったら冷ます。
- ③ボウルに①、②、【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- ④③を二等分にし、小判型にする。
- ⑤フライパンにサラダ油（焼き用）を熱し④の表面を焼き、オーブンシートをしいた天板にのせて180℃のオーブンで10分焼く。
- ⑥皿に盛り付け、お好みの付け合わせを添える。
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お肉に液体塩こうじを加えることで、お肉の旨みが増すハンバーグ！