減塩塩こうじ使用☆カプレーゼ

減塩塩こうじ使用☆カプレーゼ

チーズを「減塩塩こうじ」に漬けた新感覚のカプレーゼ♪一口食べたら、やみつきになる味です。

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材料 4人分

トマト
3個
減塩塩こうじ
大さじ2
モッツアレラチーズ
2個
バジルの葉
適宜
A 減塩塩こうじ
大さじ1と1/2
A オリーブオイル
大さじ1と1/2

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作り方

  1. ①モッツァレラチーズは7~8mmの輪切りにして、クッキングペーパーで水気をふいて、密封袋に平らに並べて入れる。
  2. ②①に減塩塩こうじを加えて、チーズ全体に減塩塩こうじが行き渡るように空気を抜きながら密封し、冷蔵庫で2時間程冷やす。
  3. ③トマトは7~8mmの輪切りにし、器にトマトと②を交互に並べて盛る。
  4. ④よく混ぜ合わせたAをかけ、バジルの葉を飾る。