みそのパックに入っている乾燥剤 (?) って大事?

みそのパックに入っているのは乾燥剤ではなく、脱酸素剤です。

みそは空気に触れると変色してしまいます。変色しても問題なく食べられますが、やはり食欲をそそりませんよね。そうなることのないよう、ハナマルキの無添加みそでは脱酸素剤を入れてパック内の空気を取り除いています。

また、みその表面を覆っている薄い紙は、脱酸素剤がみそに密着しないようにするためのものです。脱酸素剤は口にしても害はありませんが、食品ではありませんので間違って口にしないようそのようにしています。なお、みそ開封後は脱酸素剤とともに捨ててしまって構いません。