作り方

1. 袋にひと口大に切った鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
2. じゃがいもはひと口大に切り、人参は1cm幅の輪切りにしてハート型でくり抜く。
3. それぞれラップで包み、600Wの電子レンジで2分30秒～3分ほど加熱する。
4. 玉ねぎは薄切り、マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分けてたっぷりの湯で茹でておく。
5. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れる。表面に焼き色が付くまで中火で焼き、いったん取り出す。(中まで火が通らなくてよい)
6. 同じ鍋にバターを入れ、【A】を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
7. 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
8. 鶏肉を戻し入れ、合わせた【B】を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮込む。
9. 生クリームを加えて軽く温めたらこしょうで味を調え、ブロッコリーを加える。
10. 器にご飯を盛りつけ、⑨をかける。