ピリ辛!追いこうじみそキムチ鍋

ピリ辛!追いこうじみそキムチ鍋

追いこうじみそのコクとキムチのピリ辛がマッチ♪発酵食品が一度に3種類も摂れちゃいます!

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コツ・ポイント

具材はお好みのものでアレンジ可能です◎

材料 2人分

豚バラ肉(薄切り)
120g
液体塩こうじ(漬けこみ用)
大さじ1
サラダ油
適量
人参
1/2本
白菜
1/8個
にら
1/2束
しいたけ
4個
しめじ
1/4株
豆腐
1/2丁
キムチ
50g
A. 水
400ml
A. 液体塩こうじ(味付け用)
小さじ1
追いこうじみそ
大さじ3

作り方

  1. 袋に5㎝幅に切った豚肉と液体塩こうじ(漬けこみ用)を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
  2. 野菜類、豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落とす。
  3. 鍋にサラダ油をしき、①を炒める。
  4. ③に【A】とにんじん、豆腐をいれ、人参がやわらかくなったらにらとキムチ以外の具材を加えて煮る。
  5. 火を止め、にら、キムチ、追いこうじみそを加える。

コツ・ポイント

具材はお好みのものでアレンジ可能です◎