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フライパンで！春の3色塩こうじ蒸しパン

フライパンで！春の3色塩こうじ蒸しパン

液体塩こうじを加えることで、簡単にふわふわの蒸しパンに仕上がります！

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コツ・ポイント

工程⑤で生地を混ぜてから蒸すまでは手早く行いましょう。

材料 4個分

A.薄力粉: 150g

A.ベーキングパウダー: 10g

B.砂糖: 40g

B.水: 110g

B.液体塩こうじ: 小さじ2

桜の塩漬け: 8個

桜パウダー: 小さじ1

抹茶パウダー: 小さじ1

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

桜の塩漬けは水につけて塩抜きし、水気を取り除く。飾り用の4つを残して残りはみじん切りにする。
【A】は合わせてふるい、約50gずつ3つのボウルに分ける。別のボウルに【B】を入れて混ぜる。
【A】の3つのボウルで、そのまま、桜パウダーとみじん切りにした桜の塩漬けを加えたもの、抹茶パウダーを加えたものを作る。
③に、混ぜておいた【B】を同量ずつ分け入れる。（約50g×3）
それぞれ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、3色の生地を作る。
深さのある耐熱容器4個にベーキングカップを入れ、各生地をカップの8分目まで順に入れ、飾り用の桜の塩漬けをのせる。
フライパンに耐熱のペーパータオルをしき、1.5cmの高さまで水を入れ沸騰させる。⑥を並べ蓋をして中火で12分加熱する。
軍手をしてフライパンから取り出して耐熱容器から外し、粗熱を取る。

コツ・ポイント

工程⑤で生地を混ぜてから蒸すまでは手早く行いましょう。

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