ワインによく合う☆手羽中の香り揚げ 印刷

ワインによく合う☆手羽中の香り揚げ

液体塩こうじで手羽中をつけることで、肉の骨離れがよくなり、食べやすくなります☆お弁当やおつまみにご利用ください!

<原材料> 2人分
鶏手羽中 6本
A 液体塩こうじ 大さじ1と1/2
A  片栗粉 大さじ1
A にんにく(チューブ) 小さじ1/2
ローズマリー(みじん切り) 小さじ1
揚げ油 適量
グリーンオリーブ お好みで
手羽中を漬け込み際、空気を抜いて全体をしっかり漬かるようにするとムラなくつけられます☆

作り方

  1. 鶏手羽中をビニール袋に入れ、Aを加えてよく揉み込み30分ほど冷蔵庫でなじませる。
  2. 揚げ油を170℃に熱し、①の汁けをきってあげていく。表面がカリッとし、きつね色になったら取り出し、油をきる。
  3. ②を器に盛り、ローズマリーを散らす。お好みでグリーンオリーブを添える。
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