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    繊細な薄さに焼き上げた生地を
    ちょうどよいサイズ感のフレーク状にしました。

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    やさしい甘みとひかえめのバニラの香り、
    バター風味が素材のおいしさを引き立てます。

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    クチナシなどから抽出した色素で
    鮮やかな色味に仕上げしました。

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    製造日より常温で270日間保存できます。
    ※「フィアンティーヌ」、「フィアンティーヌココア」のみ製造日より1年。

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    フィアンティーヌ (1kg・100g)
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    フィアンティーヌココア (1kg・100g)
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    フィアンティーヌピンク (1kg・100g)
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    フィアンティーヌ抹茶 (1kg・100g)
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    ASTERISQUE
    和泉 光一

    フィアンティーヌはパティスリーにとって欠かせない素材です。以前は海外産のものを使用していましたが、バニラ風味が強く、日本人の作る菓子には合わせづらいと感じていました。理想のフィアンティーヌを求めて自分で一からクレープ生地を焼いて作ってみたこともありましたが、もちろん効率的ではありません。そんなとき出会ったのがハナマルキのフィアンティーヌ。ひかえめなバニラ風味と甘みが、合わせる素材の風味を生かしてくれることに加え、粒のサイズにもバラつきが少ないので作業性が良い点も気に入っています。ぜひ皆さんにもおすすめしたい一品です。
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    Patisserie Yu Sasage
    捧 雄介

    単体よりもプラリネやチョコレートなどと組み合わせて使うことが多いフィアンティーヌだからこそ、合わせる素材の風味を生かし、しっかりとした食感を出してくれることが理想です。その点でハナマルキのフィアンティーヌは私の求めていた理想に近く、最短距離で思い描いた菓子に仕上げることができます。また種類が多いのも良いですね。特に抹茶やピンクは色味の演出ができるので簡単なレシピでも華やかに仕上げることができます。地方のお土産菓子などでは重宝するのではないでしょうか。

商品スペック

フィアンティーヌ
商品コード 商品名 入り数 原材料名 栄養成分表(100g当り)
42151 フィアンティーヌ 100g 100g × 25 小麦粉、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ショートニング、バター、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、香料
  • 水分 3.0g
  • たんぱく質 5.1g
  • 脂質 8.1g
  • 炭水化物 82.9g
  • ナトリウム 120mg
  • エネルギー 425kcal
  • 灰分 0.9g
42088 フィアンティーヌ 1kg 1kg × 5
42069 フィアンティーヌ 5kg 5kg × 1
42101 フィアンティーヌ 7メッシュ 5kg 5kg × 1
42123 フィアンティーヌ 小粒 5kg 5kg × 1
フィアンティーヌココア
商品コード 商品名 入り数 原材料名 栄養成分表(100g当り)
42155 フィアンティーヌココア 100g 100g × 25 小麦粉、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ショートニング、ココアパウダー、バター、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、香料
  • 水分 3.0g
  • たんぱく質 6.0g
  • 脂質 8.9g
  • 炭水化物 80.6g
  • ナトリウム 140mg
  • エネルギー 427kcal
  • 灰分 1.5g
42133 フィアンティーヌココア 1kg 1kg × 5
42139 フィアンティーヌココア 5kg 5kg × 1
42126 フィアンティーヌ 7メッシュココア 5kg 5kg × 1
フィアンティーヌピンク
商品コード 商品名 入り数 原材料名 栄養成分表(100g当り)
42164 フィアンティーヌピンク 1kg 1kg × 5 小麦粉、砂糖、還元水あめ、ショートニング、バター、脱脂粉乳、食塩、乳化剤、クチナシ色素
  • 水分 3.0g
  • たんぱく質 5.3g
  • 脂質 8.9g
  • 炭水化物 82.1g
  • ナトリウム 150mg
  • エネルギー 430kcal
  • 灰分 0.7g
42165 フィアンティーヌピンク 5kg 5kg × 1
 
フィアンティーヌ抹茶
商品コード 商品名 入り数 原材料名 栄養成分表(100g当り)
42160 フィアンティーヌ抹茶 100g 100g × 25 小麦粉、砂糖、還元水あめ、ショートニング、抹茶、バター、脱脂粉乳、食塩、クチナシ色素、乳化剤
  • 水分 3.0g
  • たんぱく質 5.5g
  • 脂質 9.0g
  • 炭水化物 81.8g
  • ナトリウム 140mg
  • エネルギー 430kcal
  • 灰分 0.7g
42161 フィアンティーヌ抹茶 1kg 1kg × 5
42162 フィアンティーヌ抹茶 5kg 5kg × 1
 

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