炒めたきのこの香ばしさが食欲そそる!炒めきのこのおみそ汁

炒めたきのこの香ばしさが食欲そそる!炒めきのこのおみそ汁

炒めたきのこの香ばしさが食欲そそるおみそ汁

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材料 4人分

きのこ(シイタケ、シメジ、マイタケなど)
各60g
ナス
1本(100g)
長ねぎ
60g
サラダ油
大さじ1
だし汁
3カップ
みそ(お父さんまたは無添加歳月)
大さじ3

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作り方

  1. シイタケは半分に切り、シメジ、マイタケは食べやすい大きさにほぐします。
  2. ナスは、ヘタを取って縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにし、ネギも同じくらいの幅の斜め切りにします。
  3. 鍋にだし汁を入れて沸騰させ、火を弱めて「お父さん」または「無添加 歳月」を溶かし入れ、温めておきます。
  4. フライパンにサラダ油を熱して①、②を順に入れ、強火で焼きつけるように炒めて器に盛り、③を注いで出来あがりです。